Offre d’emploi : Cuisinier(ère) au Golf Resort de Digne-les-Bains by Adonis (H/F)

Présentation de l’entreprise

Adonis Hôtels et Résidences, présent dans la France entière, prône les valeurs de l’entreprise
indépendante, artisanale et à taille humaine. L’identité de notre marque passe non seulement par
la diversité des services proposés mais aussi par la spécificité de chacun de nos établissements.
Leurs emplacements privilégiés en centre-ville, face à la mer ou à proximité des sites touristiques
font d’Adonis une marque prisée des voyageurs loisirs et d’affaires.

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour notre hôtel du Golf de Digne-les-Bains.

Merci de ne pas appeler l’hôtel directement mais de postuler en ligne.

Position hiérarchique

• Position hiérarchique : Rattaché(e) à : Chef de cuisine ou Responsable d’établissement

Mission principale

Assurer la préparation, la cuisson et la présentation des plats conformément aux standards de qualité, l’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en contribuant au bon fonctionnement de la cuisine.

Activités et Tâches Principales

1. Préparation culinaire :
   – Réalisation des préparations préliminaires (épluchage, découpe, marinade…)
   – Élaboration des plats (entrées, plats chauds, desserts) selon les fiches techniques
   – Maîtrise des modes de cuisson et de préparation
   – Dressage et envoi des assiettes dans le respect des temps de service
   – Adaptation des préparations en fonction des régimes alimentaires ou allergies spécifiques
   
2. Organisation et gestion de la cuisine :
   – Gestion des stocks de produits alimentaires (réception, contrôle, rangement)
   – Suivi des dates de péremption et du respect de la chaîne du froid
   – Participation aux inventaires
   – Planification des besoins en matières premières
   – Entretien et rangement du poste de travail et du matériel utilisé
   
3. Hygiène et sécurité
   – Application stricte des normes d’hygiène HACCP
   – Nettoyage régulier des plans de travail, ustensiles et équipements
   – Port des tenues professionnelles et équipements de protection
   – Contrôle de la qualité des produits à chaque étape de préparation
   – Respect des procédures de sécurité (prévention des risques, gestes et postures)
   
4. Collaboration et communication
   – Travail en coordination avec le reste de l’équipe cuisine et le personnel de salle
   – Participation à l’élaboration des menus ou suggestions du jour
   – Transmission des consignes aux commis ou aides-cuisiniers
   – Accueil et encadrement des apprentis ou stagiaires si besoin

Compétences requises

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques culinaires de base et des cuissons
• Bonne connaissance des produits alimentaires et de leur saisonnalité
• Capacité à travailler avec précision et rapidité
• Connaissance des normes HACCP (hygiène alimentaire)

Compétences comportementales

• Rigueur, propreté et sens du détail
• Résistance au stress et à la pression des coups de feu
• Esprit d’équipe
• Autonomie et réactivité
• Sens de l’organisation et gestion des priorités
• Créativité (selon le poste)

Formation et expérience

• Expérience exigée ou souhaitée (selon le niveau du poste : commis, cuisinier confirmé, second…)
• Permis de conduire (si déplacements ou livraisons nécessaires)

Conditions

• Temps de travail : Temps plein – horaires en coupure, soir, week-end et jours fériés possibles
• Localisation : Le Golf by Adonis de Digne-les-Bains
• Rémunération : Selon profil et expérience + avantages éventuels (repas…)
• Type d’emploi : Temps plein, CDI

Avantages

• Flextime
• Lieu du poste : En présentiel

URGENT Poste à pourvoir dès que possible.

Informations complémentaires

AHR reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.

Si vous souhaitez intégrer nos équipes, envoyez votre candidature à direction@golf-resort-digne.com