Offre d’emploi : Responsable de salle / Maître d’hôtel polyvalent – Serveur(se) au Golf Resort de Digne-les-Bains by Adonis (H/F)

Présentation de l’entreprise

Adonis Hôtels et Résidences, présent dans la France entière, prône les valeurs de l’entreprise
indépendante, artisanale et à taille humaine. L’identité de notre marque passe non seulement par
la diversité des services proposés mais aussi par la spécificité de chacun de nos établissements.
Leurs emplacements privilégiés en centre-ville, face à la mer ou à proximité des sites touristiques
font d’Adonis une marque prisée des voyageurs loisirs et d’affaires.

Nous recherchons un(e) Responsable de salle / Maître d’hôtel polyvalent – Serveur(se) pour notre hôtel du Golf de Digne-les-Bains .

Merci de ne pas appeler l’hôtel directement mais de postuler en ligne.

Position hiérarchique

• Rattaché(e) à : Direction / Gérant de l’établissement
• Encadrement : Personnel de salle et de service

Mission principale

• Organiser, superviser et participer activement au service en salle tout en assurant un accueil de qualité aux clients.
• Gérer les équipes, veiller au bon déroulement du service et participer à la gestion opérationnelle de l’établissement.

Activités et Tâches Principales

1. Organisation et supervision du service
   – Planification et coordination du service en salle (répartition des tâches, briefing)
   – Accueil, accompagnement et conseil à la clientèle tout au long du repas
   – Supervision de la mise en place et du dressage des tables
   – Veiller à la fluidité du service, au respect des standards de qualité et des délais
   – Gestion des réservations et de l’occupation de la salle
   – Prise de commandes, service à table, encaissements
2. Encadrement d’équipe
   – Gestion et encadrement de l’équipe de salle (serveurs, commis…)
   – Formation des nouveaux employés ou stagiaires
   – Gestion des plannings en collaboration avec la direction
   – Veiller à la discipline, à la présentation et au professionnalisme du personnel
3. Gestion opérationnelle
   – Suivi des stocks de produits nécessaires au service (boissons, matériel, linge…)
   – Commandes auprès des fournisseurs en lien avec la direction
   – Suivi des niveaux de consommation et contrôle des pertes
   – Aide à la gestion de la caisse et des rapports de fin de service
   – Participation aux réunions de coordination avec la cuisine et/ou la direction
4. Polyvalence – Service et relation client
   – Prise de commande, conseil sur les plats et les vins
   – Service des plats et des boissons (à l’assiette ou au plateau)
   – Débarrassage, nettoyage et redressage des tables
   – Traitement des réclamations clients avec diplomatie Fidélisation de la clientèle par une qualité de service irréprochable

Compétences requises

Compétences techniques :

• Très bonne maîtrise du service à table (à l’assiette, au plateau, à la française, etc.)
• Connaissances œnologiques de base (conseil vin / mets)
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en restauration
• Maîtrise de la gestion d’une caisse et des encaissements
• Utilisation d’un logiciel de caisse ou de réservation (souhaitée)

Compétences comportementales

• Excellent sens du service et de la relation client
• Leadership naturel et sens de l’autorité bienveillante
• Organisation, réactivité et gestion du stress
• Bonne présentation et courtoisie
• Esprit d’équipe et exemplarité
• Autonomie et sens des responsabilités
• Formation et expérience
• Bac professionnel restauration, BTS hôtellerie-restauration ou équivalent
• Expérience confirmée dans le service en salle, avec encadrement d’équipe
• Expérience en gestion d’établissement ou en polyvalence restauration/hôtellerie appréciée

Conditions

• Contrat : CDI
• Temps de travail : Temps plein, horaires en coupure, soirées, week-ends et jours fériés
• Lieu : Le Golf by Adonis de Digne-les-Bains
• Rémunération : Selon profil et expérience + avantages éventuels (repas…)
• Type d’emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI
• Lieu du poste : En présentiel

URGENT Poste à pourvoir dès que possible.

Informations complémentaires

AHR reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.

Si vous souhaitez intégrer nos équipes, envoyez votre candidature à direction@golf-resort-digne.com